Dobro je vedeti
Katalog živil ugodne prehranske sestave za naročanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih
V okviru projekta Šolski krožnik je izšel Katalog živil ugodne prehranske sestave za naročanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih.
Katalog predstavlja izbor hranilno ustreznih in varnih živil, ki so skladna s Smernicami za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih (2024). Živila so razvrščena po skupinah (npr. žita, sadje, zelenjava, meso, mlečni izdelki, stročnice) in vključujejo osnovne informacije o sestavinah, hranilni vrednosti ter morebitnih posebnostih pri uporabi.
Katalog vključuje tako minimalno predelana živila, ki jih je mogoče naročati brez omejitev, kot tudi tehnološko bolj predelana živila, ki so zaradi ustrezne prehranske sestave lahko primerna za občasno vključevanje v jedilnike.
Publikacija je namenjena vsem, ki načrtujejo, naročajo ali pripravljajo obroke v vrtcih, osnovnih in srednjih šolah. Katalog je lahko v pomoč pri pregledu in izboru izdelkov, hkrati pa je odločitev o izbiri živil še vedno na strani posameznega zavoda oziroma strokovnih delavcev, ki načrtujejo prehrano.
Kje ga najdete?
Katalog je dostopen v spletni učilnici Šolski lonec, pod zavihkom:
Strokovna stališča, publikacije in zanimivosti za strokovnjake.
Vabimo vas, da si katalog ogledate in ga uporabite kot podporo pri vsakodnevnem delu v šolski prehrani.
*Katalog je namenjen interni uporabi!
