Svetovni dan hrane 2025: Z roko v roki za boljšo hrano in boljšo prihodnost

Vsako leto 16. oktobra obeležujemo Svetovni dan hrane, ki ga je uvedla Organizacija združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO). Glavni cilj svetovnega dneva hrane je opozoriti na globalne izzive, kot so lakota, neenakost, izguba hrane in podnebne spremembe, ter spodbujati trajnostne prehranske sisteme.

Letos FAO izpostavlja temo »Z roko v roki za boljšo hrano in boljšo prihodnost«, ki nas spodbuja k premišljeni porabi hrane, izbiri lokalnih in sezonskih živil ter zmanjševanju prehranskih izgub.

Osrednja slovesnost, ki bo potekala na sedežu FAO v Rimu, bo hkrati obeležila 80. obletnico Organizacije za prehrano in kmetijstvo.

V torek, 15. oktobra, je pod okriljem Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ) potekal dogodek z naslovom »Mleko in šolska prehrana«, ki je bil posvečen prav svetovnemu dnevu hrane. Vsebina dogodka je izhajala iz priročnika »Mleko – belo, okusno, hranljivo«.

Na dogodku so se predavatelji dotaknili:

• pomena lokalno pridelanih in ekoloških živil v šolski prehrani,
• mleka kot hranilno bogatega živila, ki ga rastlinski nadomestki ne morejo v celoti nadomestiti,
• izazivov pri naročanju lokalnih in ekoloških izdelkov,
• dietne prehrane, kjer je bilo posebej poudarjeno, da prekomerno omejevanje živil povečuje tveganje za pomanjkanje hranil,
• zlorabe potrdil o medicinsko predpisani dieti, ki morajo biti ustrezno potrjena, da zagotavljajo varno in pravilno prehrano otrok,
• spodbujanja uživanja mleka in mlečnih izdelkov kot pomembnega dela uravnotežene in trajnostne šolske prehrane ter
• kako lahko šole z različnimi dejavnostmi in projekti spodbujajo uživanje mleka in mlečnih izdelkov med otroci kot del izobraževalnega procesa.

Šolska prehrana – priložnost za trajnostne spremembe

Šole in kuhinje so idealno okolje za spodbujanje trajnostnih prehranskih navad pri otrocih in mladostnikih.
Z vključevanjem lokalnih in sezonskih sestavin, načrtovanjem jedilnikov z manj odpadki in ozaveščanjem o prehranski raznolikosti lahko prispevamo k bolj trajnostni prihodnosti hrane.

Pomemben okvir za to predstavljajo Smernice za prehrano v vzgojno-izobraževalnih zavodih (VIZ), ki poudarjajo pomen uravnotežene, varne in kakovostne prehrane otrok in mladostnikov.

Svetovni dan hrane nas spominja, da ima vsak od nas vlogo pri oblikovanju bolj trajnostne prehrane – in prav v šolskih kuhinjah lahko naredimo veliko razliko.

Več si lahko preberete: tukaj.