Vstopite samozavestno v novo šolsko leto z orodjem PISKR! V avgustu vas vabimo na strokovno e-izobraževanje, kjer boste pridobili ključne veščine za uspešen začetek uporabe e-orodja namenjenega sestavljanju jedilnikov in primerjavi s prehranskimi smernicami – PISKR. 🎁 Bonus: Ekipa NIJZ vam bo na voljo pri vspostavitvi baz in prvih korakih uporabe orodja. Vsa mesta so …
Konec šolskega leta je pred vrati — čas, ko povzemamo dosežke in načrtujemo prihodnje izzive. Da bo vaš prehod v šolsko leto 2025/26 kar najbolj enostaven in uspešen, bomo med poletjem na voljo za vaša vprašanja, podporo ter pomoč pri zagonu in uporabi e-orodja za načrtovanje in vrednotenje jedilnikov – PISKR. Z veseljem vam pomagamo …
Vsako leto, 7. junija, obeležujemo Svetovni dan varnosti hrane, ki ga je leta 2018 razglasila Generalna skupščina Združenih narodov. Ta dan nas spodbuja k razmisleku o prihodnosti hrane, ki jo uživamo. Pomembno je, da vsi – od pridelovalcev do potrošnikov – skrbimo, da je hrana pripravljena, shranjena in zaužita na varen način, saj le tako …
Ultra predelana živila so vse bolj prisotna v naših trgovinah in prehrani, kar predstavlja velik izziv za Ultra predelana živila so vse bolj prisotna v naši prehrani, kar predstavlja pomemben javnozdravstveni izziv, še posebej v šolskem okolju, kjer se oblikujejo prehranske navade otrok. Najnovejša raziskava Inštituta za nutricionistiko razkriva podrobnosti o razširjenosti teh živil na …
16.5 obeležujemo mednarodni dan celiakije. Ob tem dnevu se želimo ponovno dotakniti kako pomemben del za zdravje otroka predstavlja prehrana v vzgojno izobraževalnih zavodih. Vzgojno-izobraževalni zavodi so dolžni poleg običajnih mešanih obrokov zagotoviti tudi individualno prilagojene jedi za posameznike, ki potrebujejo medicinsko indicirane diete, med katerimi je tudi brezglutenska dieta za bolnike s celiakijo. Celiakija …
Namen Smernic za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih je zagotoviti celovit in k zdravju usmerjen pristop k šolski prehrani. Ker maščobe predstavljajo pomemben del vsakodnevne prehrane, smernice namenjajo posebno pozornost tudi njihovi izbiri in uporabi. Poudarek je na izbiri maščob z ugodno maščobno-kislinsko sestavo, saj le-te prispevajo k boljšemu zdravju. Priporoča se uporaba virov maščob, ki …
Ali ste vedeli, da kar tretjina vse odpadne hrane v Sloveniji nastane v gostinstvu in javnem sektorju – vključno z vrtci, šolami, domovi in bolnišnicami? V današnjem času se vse bolj zavedamo pomena trajnostne prehrane in zmanjševanja količin odpadne hrane. Ta izziv ne zadeva zgolj posameznikov, temveč celotno družbo – od gospodinjstev do vzgojno-izobraževalnih ustanov. …
V okviru Šolske sheme sadja, zelenjave in mleka je bil pred kratkim izdan priročnik, namenjen strokovnim delavcem v vzgoji in izobraževanju. Priročnik ponuja strokovne informacije o pomenu mleka in mlečnih izdelkov v prehrani otrok ter številne praktične nasvete za izvajanje izobraževalnih dejavnosti, s katerimi lahko otroke spodbudimo k oblikovanju zdravih prehranskih navad. Do priročnika lahko …
Šolski lonec je namenjen vsem, ki sodelujete pri načrtovanju in pripravi prehrane v vzgojno-izobraževalnih zavodih – in si prizadevate, da bi bila prehrana otrok uravnotežena, okusna in trajnostna. Nastaja z mislijo na vas: kuharje, organizatorje prehrane, vzgojitelje, učitelje in vse, ki vsak dan prispevate k prehranskemu vsakdanu otrok in mladostnikov. Želimo si, da bi tudi …
V sklopu naših prizadevanj za izboljšanje prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih zavodih vam predstavljamo praktične usmeritve, ki organizatorju šolske prehrane in osebju, ki razdeljuje obroke na delilni liniji pomagajo pri odmerjanju velikosti porcij v skladu z najnovejšimi smernicami za prehranjevanje. Zakaj je pomembno pravilno odmerjanje porcij? Pravilno odmerjanje porcij je ključno za zagotavljanje ustrezne prehranske vrednosti obrokov, …