Svetovni dan hrane, ki ga vsako leto obeležujemo 16. oktobra, letos poteka pod sloganom »Inovacije danes. Hrana za jutri.« Opozarja na pomen povezovanja inovacij, tradicionalnega znanja in sodelovanja pri zagotavljanju raznovrstne, varne in hranljive hrane za vse. Pomembno vlogo ima tudi organizirana šolska prehrana. Z vključevanjem lokalnih in sezonskih živil, kakovostno pripravo obrokov, prehranskim izobraževanjem …
V okviru projekta NutriPlant so v okviru Inštituta za nutricionistiko nastale kartice o lokalnem sadju in zelenjavi. Predstavljajo hranilno sestavo živil, nasvete za pripravo in shranjevanje ter preproste recepte, prek QR-kod pa omogočajo tudi dostop do video receptov. Gradiva so primerna tudi za uporabo v vrtcih in šolah, kjer lahko obogatijo učne dejavnosti spoznavanja živil …
Nacionalni inštitut za javno zdravje je pripravil pripomoček za načrtovanje jedilnikov v vrtcih in šolah. Organizatorjem prehrane in kuhinjskemu osebju lahko pomaga pri pripravi pestrih in uravnoteženih jedilnikov v skladu s prenovljenimi prehranskimi smernicami. Dokument je namenjen in dosegljiv strokovnjakom iz vzgojno-izobraževalnih zavodih na spletni učilnici spletnega portala Šolski lonec. Vabljeni k ogledu in uporabi …
Poletni in jesenski meseci ponujajo številne možnosti vključevanja lokalnih in sezonskih živil v vsakodnevno prehrano. Njihovo vključevanje v prehrano doma ter v vrtcih in šolah ima poleg prehranskega tudi pomemben vzgojno-izobraževalni pomen, saj prispeva k prehranskemu opismenjevanju otrok in mladostnikov ter spodbuja njihovo zavedanje o pomenu kakovostne lokalne in sezonske hrane. Zaradi kratkih dobavnih …
Zveza društev ekoloških kmetov Slovenije (ZDEKS) v sodelovanju z Ministrstvom za kmetijstvo organizira praktične delavnice o vključevanju lokalnih ekoloških živil v prehrano otrok in mladostnikov, namenjene organizatorjem prehrane, vodjem kuhinj, kuharskemu osebju in drugim strokovnim delavcem v vzgojno-izobraževalnih zavodih. Delavnice, ki so se začele maja 2026, se nadaljujejo jeseni. Udeleženci bodo spoznali možnosti vključevanja lokalnih …
Z začetkom novega šolskega leta se v vrtce in šole vračajo tudi vsakodnevni obroki. Organizirana prehrana otrokom ne zagotavlja le kakovostnih obrokov, temveč predstavlja pomembno okolje, v katerem razvijajo prehranske navade za vse življenje. Prve ugotovitve strokovnega spremljanja izvajanja prenovljenih prehranskih smernic v 128 vzgojno-izobraževalnih zavodih so spodbudne. Večina zavodov priporočila uspešno uresničuje, visoka skladnost …
Ob začetku novega šolskega leta smo na Nacionalnem inštitutu za javno zdravje pripravili zloženko Prehrana v šoli, namenjeno staršem šolskih otrok. Zloženka na razumljiv način predstavlja, zakaj so šolski obroki načrtovani skladno s prehranskimi smernicami in kateri so njihovi ključni cilji. Starši lahko v njej najdejo tudi praktične predloge, kako lahko doma podprejo zdrave prehranske …
Direktorat za javno naročanje organizira spletne dogodke »Petek za javno naročanje«, na katerih predstavlja aktualne novice, praktične vidike izvajanja postopkov ter druge pomembne teme s področja javnega naročanja. Z vaši želimo deliti javno dostopno predstavitev na temo naročanja živil v javnih zavodih. Najdete jo na tej povezavi. …
V društvu Celiac Slovenija bodo tudi letos organizirali Brezglutensko akademijo, spletno izobraževanje, namenjeno vsem, ki pri svojem delu pripravljajo ali organizirajo prehrano za osebe s celiakijo. Program je posebej koristen za kuharje, vodje kuhinj, organizatorje prehrane, razrednike in druge zaposlene v vzgojno-izobraževalnih zavodih, kjer je zagotavljanje varne brezglutenske prehrane pomemben del vsakodnevne prakse. Izobraževanje se …
Priprava enostavnih jedi z otroki je lahko zelo dragocena izkušnja. Otroci ob tem spoznavajo živila, razvijajo odnos do hrane, vadijo sodelovanje, sprejemajo nove okuse in se učijo osnov osebne higiene in o zdravju. Vendar pa igralnica in učilnica nista kuhinja. Zato je potrebno dejavnost načrtovati tako, da je hkrati prijetna, vzgojna in varna. Pri organizaciji …