Razvoj portala
Pri razvoju spletnega portala so sodelovali strokovnjaki različnih strok in bodoči uporabniki.
Ideja za Šolski lonec se je porodila leta 2012 ob konkretnem vprašanju iz šolske prakse. Ob obisku ene izmed gorenjskih osnovnih šol me je organizatorka prehrane vprašala: »Ali je dovolj, če otrokom pri malici ponudimo samo jabolko in žemljico?« Moj odgovor ni bil tako preprost, saj je ob pestri ponudbi izdelkov na trgu brez podrobnejših podatkov o živilih težko strokovno presoditi prehransko ustreznost takšne malice.
To vprašanje je spodbudilo razmislek o tem, kako organizatorjem prehrane zagotoviti konkretno podporo pri vsakodnevnih strokovnih odločitvah. Iz njega je nastala zamisel o enotnem spletnem portalu, ki bi na enem mestu združeval informacije, strokovna gradiva in orodja za načrtovanje ter vodenje šolske prehrane. Šolski lonec je tako začel nastajati kot odgovor na resnično potrebo iz prakse – z namenom povezati prehranska priporočila z njihovo uporabo pri pripravi obrokov za otroke in mladostnike.
Spletni portal Šolski lonec je rezultat dolgoletnega strokovnega in razvojnega dela ter sodelovanja strokovnjakov javnega zdravja, raziskovalcev in izvajalcev šolske prehrane. Njegov razvoj temelji na skupnih prizadevanjih za kakovostnejšo prehrano otrok in mladostnikov ter za prenos prehranskih smernic v vsakodnevno delo vrtcev in šol.
Vzpostavitev portala se je začela leta 2013, ko je Ministrstvo za zdravje v okviru javnega razpisa na področju javnega zdravja za leti 2013 in 2014 podprlo njegov razvoj. Pobuda je nastala v takratnem Zavodu za zdravstveno varstvo Kranj, ki je koordiniral začetni razvoj in pozneje postal del Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ).
Pri oblikovanju prvega portala so sodelovali strokovnjaki Nacionalnega inštituta za javno zdravje in Instituta »Jožef Stefan«, pomemben prispevek pa so imeli tudi uporabniki iz šolskega okolja. Med prvimi je bila k sodelovanju povabljena Osnovna šola Matije Valjavca Preddvor. Povezovanje strokovnega znanja, tehnoloških rešitev in izkušenj uporabnikov je omogočilo, da je razvoj izhajal tudi iz konkretnih potreb pri organizaciji šolske prehrane.
Nadgradnja se je nadaljevala med letoma 2017 in 2019, ko smo začeli razvijati orodje za načrtovanje šolskih obrokov v skladu s prenovljenimi smernicami zdravega prehranjevanja.
Pomemben raziskovalni mejnik je bil tudi ciljni raziskovalni projekt, izveden med letoma 2019 in 2022, namenjen analizi prehranske sestave šolskih obrokov ter preverjanju učinkovitosti, uporabnosti in sprejemljivosti računalniškega orodja za načrtovanje in vrednotenje šolskih obrokov PISKR. Raziskavo je vodil NIJZ v sodelovanju z Nacionalnim laboratorijem za zdravje, okolje in hrano ter Splošno bolnišnico Murska Sobota.
V raziskavo je bilo vključenih 50 slovenskih osnovnih šol, naključno razporejenih v testno in kontrolno skupino. Raziskovalno delo je združilo analize šolskih obrokov, preizkušanje e-orodja PISKR, usposabljanje organizatorjev prehrane ter preverjanje izkušenj organizatorjev prehrane in šolskih kuharjev. Raziskovalni dosežki so bili predstavljeni v znanstvenih in strokovnih objavah. Članek o energijski in hranilni sestavi šolskih kosil je bil uvrščen v izbor »Odlični v znanosti 2022«, kar predstavlja pomembno priznanje kakovosti opravljenega raziskovalnega dela. Več o raziskovalnem projektu je dostopno tukaj.
V letih 2019 in 2022 smo v okviru javnih razpisov Ministrstva za zdravje na področju javnega zdravja pridobili dodatna finančna sredstva, s katerimi smo zaključili zahtevni proces razvoja e-orodja PISKR za načrtovanje šolskih obrokov.
Leta 2022 je spletni portal dobil novo podobo, kot jo lahko vidite danes.
Prva faza razvoja se je zaključila leta 2024, ko so bile uradno objavljene tudi Smernice za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih.
Za Šolskim loncem stojijo leta razvoja, raziskovanja, priprave vsebin in sodelovanja z uporabniki. Portal in z njim povezane rešitve odražajo prizadevanja, da bi strokovno znanje postalo dostopna in uporabna podpora vsem, ki vsak dan skrbijo za prehrano otrok in mladostnikov.
Razvojne projekte, v okviru katerih sta bila vzpostavljena spletni portal Šolski lonec in razvito e-orodje PISKR za načrtovanje šolskih obrokov, sta ob finančni podpori Ministrstva za zdravje vodila in koordinirala dr. Rok Poličnik (NIJZ) in prof. dr. Barbara Koroušić Seljak (IJS) s sodelavci.
Rok Poličnik