Print Options:

Jota s kislim zeljem in mesom

Yields105 Servings

Mesno-zelenjavna enolončnica

 4 kg kraškega zašinka
 50 g soli
 50 g česna
 850 g čebule
 300 g moke
 5 l olja
 65 kg kislega zelja
 3 kg krompirja
 lovorov list
 10 l vode
 13 kg fižola
 100 g paradižnikove omake
1

Fižol čez noč namočimo in ga v isti vodi z dodatkom lovorja skuhamo.

2

Pridamo na koščke narezan šink. Ko je napol mehko, dodamo na kocke narezan krompir in kuhamo, da se tudi krompir zmehča.

3

Prilijemo kislo zelje, ki smo ga posebej skuhali. Nato dodamo primerno razredčeno prežganje, ki smo mu dodali sesekljano čebulo, strt česen in paradižnikovo omako ali svež paradižnik (paradižnikovemu koncentratu se izogibamo).

4

Jed po okusu solimo.

Nasvet: Jed je primerna tudi za bolnike s celiakijo, če se pšenična moka zamenja s koruzno moko.
Nutrition Facts

Servings 0